2011 programmes
Bonjour les amis,
Une an est passé, le temps ne s'est pas arrêté et le Forno Antico non plus! Il continue avec le même enthousiasme, de nouveaux partenaires et des propositions originales afin de satisfaire toujours plus nos clients et amis.
Par rapport à l'année passée la structure est plus accueillante et plus pratique. Le terrain de tennis est terminé ainsi qu'un auditorium de 160 places, utilisable pour les concerts de musique classique et pour les cours de cuisine, yoga, éducation sur l'environnement, poterie, agriculture biologique et autres...
A présent la structure est dotée d'un portique en bois de châtaignier autour de la maison rose; de l'accès à la modernisation du four, du terrain de jeux au terrain de tennis et à l'auditorium, nous sommes vraiment uniques!
Incroyable!
Pour la joie des enfants les oies et des poules promettent plein d'œufs frais pour le petit-déjeuner.
Les chèvres sont déjà au travail: lait à profusion pour tout le monde. La famille des chevaux, déjà au nombre de 15, s'est agrandie avec deux beaux poney.
Pallino et Duchessa continuent de mettre au monde des petits chow-chow, les chiots attendent d'être adoptés, vous pouvez réserver.
Cette année l'huile est vraiment spéciale, le vins fabuleux, les saucissons inégalables. Le jardin s'est enrichi: courgettes, concombres, tomates, oignons, ail, poivrons, piment, salade etc., à volonté. Le verger donne ses premiers résultats.
Nous devons remercier infiniment Maurizio, grâce à son engagement nous pouvons fournir une huile maison excellente, imbattable par les plus fameuses huiles toscanes. Avec le pain noir, préparée par les mains expertes de Michelina, une pointe d'ail et d'origan, cela a été notre meilleur témoignage aux foires internationales de Londres, Utrecht, Munich et Berlin.
Franco, le magicien du vin et autres élixirs de Bacchus, est de nouveau prêt à satisfaire les palais les plus difficiles.
Maria Castello et Caterina Cusati sont déjà en train d'aiguiser les couteaux et les fourchettes pour vos plus beaux festins.
Michelina, notre maîtresse du savoir faire traditionnel attend avec impatience les enfants des écoles pour leur montrer les traditions et en transmettre les secrets.
Il n'y a pas de limitation, vous pouvez manger et boire tant que résiste votre estomac! Un plat, deux, trois, quatre, cinq...pas de problème. Le record à battre est celui d'un romain devenu notre ami: 11 portions de "laagaane" et pois chiches!
Giovanna, la mythique belle-sœur, est prête à vous faciliter la digestion avec ses liqueurs de citron, myrtille, framboise, etc.
A toute ces personnes y compris ma femme Manola, le légendaire Pierfrancesco, Marzia, Francesco, Esmeralda et Francesca, à tous les habitants de mon village San Mauro La Bruca, je dois un remerciement grand comme l'univers entier. Grâce à leur collaboration le Forno Antico est une réalité internationale.
LES COLLABORATEURS
Luigi Forte, cycliste, vous montrera les parcours de VTT et les endroits où pique-niquer dans des cadres extraordinaires.
Pietro Ricco sera le guide des sentiers et des voies d'eau de la vallée du Mingardo et du Lambro. Il vous fera découvrir le parc marin des Infreschi et les grottes de Palinuro. Il vous accompagnera également pendant la pêche au thon.
Peppino Ricco - grand musicien - vous fera entendre son superbe accordéon tous les samedi soir jusqu'à l'aube.
Résumé des offres:
Mars, avril: préparation des saucissons, récolte des olives, myrtilles et arbousiers; excursions à cheval le long du Lambro pour admirer les hérons et les cigognes, ainsi que les primevères de Palinuri; excursion en VTT parmi les géants du Cilento.
Mai, juin, juillet, août: beaucoup de soleil, concerts de musique classique, folk et piano bar, excursions à cheval, en VTTT, trekking, pêche et plongée, pêche au faro, cueillette des fraises et des champignons.
Septembre et octobre: encore du soleil, concerts, cheval, vtt, trekking, pêche au thon, au faro, cueillette des olives, des châtaignes, des champignons, de l'arbousier et de la myrtille.
EQUITATION
La vallée du Lambro et du Mingardo à cheval:
Cette vallée mythique abrite des endroit rendus magiques par le retour des hérons et des cigognes. Le Lambro est rapide et impétueux en aval, majestueux et somnolent en amont. Le Mingardo est par contre un vrai fleuve avec sa fameuse Gueule du diable, un canyon profond où il serpente jusqu'à l'embouchure et le village médiéval de san Severino.
Pour les passionnés et pour les néophytes nous proposons une semaine merveilleuse, pour tous les autres un week-end splendide de vendredi à dimanche.
Apporter des vêtements adaptés, appareil photo et camera. Il n'est pas nécessaire d'être des cavaliers accomplis!
FORMULE WEEK END
(transport à vos frais)
Vendred
i - après-midi: arrivée, cocktail de bienvenue, attribution des chambres
20h Dîner + projections de diapos de la vallée.
Samedi:
7.30 petit déjeuner
8.30 transfertt au manège, harnachement et départ pour la vallée du Diable. Arrivée à San Severino et visite du bourg médiéval.
12.30 Repas sur le pouce.
13.00 Départ pour ll Forno Antico en traversant le "feo et la menzana"
17.00 Arrivée
20.00 Dîner et piano bar
Dimanche
08.00 petit déjeuner
09.00 harnachement et départ pour la vallée du Lambro
12.30 Retour
13.00 Dîner
16.00 Au revoir et à bientôt.
Saison basse:
du 15.09.2009 au 12.06.2010 et du 15.09.2010
Groupes de 20 personnes 180€ par personne
Groupes de 15 personnes 200€ par personne
Groupes de 10 personnes 250€ par personne
Enfants de 5 à 12 ans 50%
Du 12/06/2010 au 14.07.2010 et du 21.08.2010 au 15.09.2010
Groupes de 20 personnes 200€ par personne
Groupes de 15 personnes 230€ par personne
Groupes de 10 personnes 250€ par personne
Enfants de 5 à 12 ans 50%
SEMAINE DES ELEVES
Samedi:
arrivée, cocktail de bienvenue, attribution des chambres, projections de diapos de la vallée, dîner, piano bar.
Dimanche:
Petit déjeuner et transfert au terrain, premier contact avec les chevaux, prise de confiance, préparatifs. Première leçon, retour à la propriété, repas, Excursion à San Mauro la Bruca et visite de la crypte du 9°s. Dîner.
Lundi:
petit déjeuner, transport au terrain, leçon et petite excursion le long des du Mingardo et sur la plage. Retour au Forno, repas, excursion au bourg médiéval de San Severino et à Rocca Gloriosa pour la visite des tombes de San Severino et à la chapelle du monastère pour admirer le « Christ Retrouvé », retour et dîner.
Mardi:
petit déjeuner, transport au terrain, leçon et petite excursion le long des du Mingardo et sur la plage. Retour au Forno, repas, excursion à Cuccaro Vetere, visite, retour et dîner.
Mercredi:
petit déjeuner, transport au terrain, leçon et petite excursion le long des du Mingardo et sur la plage. Retour au Forno, repas, excursion à Velia, visite des fouilles, retour et dîner.
Jeudi:
petit déjeuner, transport au terrain, leçon et petite excursion le long des du Mingardo et sur la plage. Retour au Forno, repas, excursion à Paestum, visite du musée, des fouilles, coucher de soleil, retour et dîner.
Vendredi:
petit déjeuner, transport au terrain, leçon et promenade le long du Lambro. Retour au Forno, repas après midi libre et dîner.
Samedi:
petit déjeuner, promenade dans la foret Bruca et au mont Castelluccio, retour au Forno, repas, au revoir et à bientôt.
Saison basse:
du 15.09.2009 au 12.06.2010 et du 15.09.2010
Groupes de 20 personnes 250€ par personne
Groupes de 15 personnes 270€ par personne
Groupes de 10 personnes 290€ par personne
Enfants de 5 à 12 ans 50%
Du 12/06/2010 au 14.07.2010 et du 21.08.2010 au 15.09.2010
Groupes de 20 personnes 345€ par personne
Groupes de 15 personnes 365€ par personne
Groupes de 10 personnes 385€ par personne
Enfants de 5 à 12 ans 50%
SEMAINE DES PASSIONNES
Samedi:
arrivée, cocktail de bienvenue, attribution des chambres, projections de diapos de la vallée, dîner, piano bar.
Dimanche:
Petit déjeuner et premier contact avec les chevaux, choix de l'harnachement (anglais ou américain), départ à cheval pour San Mauro La Bruca, visite de la crypte, promenade en foret de Bruca et au mont Castelluccio, repas sur le pouce, continuation vers le mont Carmelo. Retour, dîner et piano bar.
Lundi:
Petit déjeuner, harnachement des chevaux et départ pour San Severino. Déjeuner sur le pouce, Gueule du Diable, embouchure du Mingardo, étape au manège la Staffa, bain et retour. Dîner.
Mardi:
Petit déjeuner, transefr au manège la Staffa, harnachement des chevaux et départ pour Timpa Santincono, visite de l'église Sant'Antonio, déjeuner sur le pouce, poursuite vers Camerota, visite du four à céramique, retour au centre hippique et au Forno. Dîner.
Mercredi:
Déjeuner, transfertt au centre hippique Staffa, harnachement des chevaux et départ pour l'Arc Naturel, le château de Molpa, le Lambro. Retour au Forno. Après midi libre, dîner.
Jeudi:
Déjeuner, harnachement des chevaux et remontée du Lambro jusqu'à Massicelle, visite du vieux moulin et repas sur le pouce, poursuite vers Futani, Eremiti, San Nazario, visite de l'abbaye et du moulin à eau, retour, dîner.
Vendredi:
Déjeuner, harnachement des chevaux et départ pour le mont Castelluccio, le mont Carmelo, Laurusso, repas sur le pouce, retour par le même chemin, dîner.
Samedi:
Déjeuner, harnachement des chevaux et départ pour Cuore, Cernile, retour, repas, au revoir et à bientôt.
Saison basse:
du 15.09.2009 au 12.06.2010 et du 15.09.2010
Groupes de 20 personnes 325 € par personne
Groupes de 15 personnes 345 € par personne
Groupes de 10 personnes 365 € par personne
Enfants de 5 à 12 ans 50%
Du 12/06/2010 au 14.07.2010 et du 21.08.2010 au 15.09.2010
Groupes de 20 personnes 350€ par personne
Groupes de 15 personnes 370€ par personne
Groupes de 10 personnes 390€ par personne
Enfants de 5 à 12 ans 50%
SEMAINE VTT
Parcourir le Cilento à vélo, c'est comme vivre un rêve au ralenti. Partout surgissent des couleurs, des brises, des panoramas comme dans un verre de vin. Cette formule au week-end ou à la semaine s'adresse à ceux qui pratiquent un sport et qui aiment la nature, sans négliger l'art, l'archéologie et le monachisme. Les parcours, à la portée de tous, ont été étudiés par notre guide de manière présenter les difficultés progressivement. Même si le Forno Antico fournit les vélos sur demande, il est recommandé d'apporter la sienne car on sait que le vélo est comme un habit personnel.
Samedi:
arrivée, cocktail de bienvenue, attribution des chambres, projections de diapos de la vallée, dîner, piano bar.
Dimanche:
Petit déjeuner et départ pour San Mauro La Bruca, visite de la crypte, promenade en foret de Bruca et arrivée à Cernile. Retour, repas et après midi libre, dîner.
Difficulté légère, parcours de 12km
Lundi:
Petit déjeuner et départ pour San Severino. Visite du bourg. Déjeuner sur le pouce, Gueule du Diable, embouchure du Mingardo, baignade et retour. Dîner.
Diff. Moyenne, 30 km.
Mardi:
Petit déjeuner, départ pour Palinuro et Timpa Santincono, visite de l'église Sant'Antonio, déjeuner sur le pouce, poursuite vers Camerota, visite du four à céramique, retour par Licusati, San Severino et Foria di Centola, retour au Forno. Dîner.
Difficulté moyenne. 60 km.
Mercredi:
Déjeuner, départ pour Cuore, le mont Carmelo, Mandia, Casel Velino, Velia, repas sur le pouce, visite de la cité grecque, poursuite vers Ascea, Pisciotta, Caprioli, San Nicola, retour, dîner.
Difficulté élevée, 70 km.
Jeudi:
Déjeuner, départ pour Massicelle, visite du vieux moulin et repas sur le pouce, poursuite vers Futani, Eremiti, San Nazario, visite de l'abbaye et du moulin à eau, retour, dîner.
Difficulté moyenne, 40 km.
Vendredi:
Déjeuner, départ pour le mont Castelluccio, le mont Carmelo, Laurusso, repas sur le pouce, retour par le même chemin, dîner.
Difficulté très élevée, 60 km.
Samedi Déjeuner et départ pour la plage de Caprioli, retour repas et salutations.
Difficulté minime, 12 km.
Saison basse:
Du 15.09.2009 au 12.06.2010 et du 15.09.2010
Groupes de 20 personnes 310€ par personne
Groupes de 15 personnes 330€ par personne
Groupes de 10 personnes 360€ par personne
Enfants de 5 à 12 ans 50%
Saison basse:
Du 12/06/2010 au 14.07.2010 et du 21.08.2010 au 15.09.2010
Groupes de 20 personnes 360€ par personne
Groupes de 15 personnes 380€ par personne
Groupes de 10 personnes 400€ par personne
Enfants de 5 à 12 ans 50%
FORMULE WEEK END
Vendredi:
arrivée, cocktail de bienvenue, attribution des chambres, projections de diapos de la vallée, dîner, piano bar.
Samedi:
Petit déjeuner et départ pour San Mauro La Bruca, visite de la crypte, promenade en foret de Bruca et arrivée à Cernile. Retour, repas et après midi libre, dîner.
Difficulté légère, parcours de 12km
Dimanche: Déjeuner, départ pour le mont Castelluccio, le mont Carmelo, Laurusso, repas sur le pouce, retour par le même chemin, dîner.
Difficulté très élevée, 60 km.
Saison basse:
Du 15.09.2009 au 12.06.2010 et du 15.09.2010
Groupes de 20 personnes 190 € par personne
Groupes de 15 personnes 210 € par personne
Groupes de 10 personnes 230 € par personne
Du 12/06/2010 au 14.07.2010 et du 21.08.2010 au 15.09.2010
Groupes de 20 personnes 220 € par personne
Groupes de 15 personnes 240 € par personne
Groupes de 10 personnes 270 € par personne
Trekking
Là où le ciel se teinte de bleu.
Offre à la semaine
Marcher, c'est remonter dans le temps et retrouver les gestes anciens de nos ancêtres, parcourir la mémoire et apprendre à vivre loin de la routine et du stress urbain. Nous proposons, à la semaine ou pour un week-end, une immersion dans le Cilento, son émotion et son silence.
Samedi:
arrivée, cocktail de bienvenue, attribution des chambres, projections de diapos de la vallée, dîner, piano bar.
Dimanche: visite de San Mauro, parmi les châtaigniers de la Bruca.
Lundi:
Entre les sentinelles de San Mauro,parcours sur les deux sommets du Castelluccio
Mardi:
le long du chemin des monastères entre des fours anciens, des moulins et des ermitages.
Mercredi:
connaissance et approfondissement des cycles de production locale.
Jeudi:
L'olive de Pisciotta entre San Nicola de Centola et Marina di Pisciotta.
Vendredi:
périple de Cap Palinuro: du village de pêcheurs à la grotte Caprara.
Samedi:
le port des Infreschi, de Marina di Camerota au Mont Luna jusqu'à la Baia.
Saison basse:
Du 15.09.2009 au 12.06.2010 et du 15.09.2010
( sauf Paques et 1er mai )
Groupes de 20 personnes 245 € par personne
Groupes e 15 personnes 265 € par personne
Groupes de 10 personnes 295 € par personne
Enfants de 5 à 12 ans 50% Sont compris : traitement en demi-pension, repas pris sur le pouce, le guide.
Du 12/06/2010 au 14.07.2010 et du 21.08.2010 au 15.09.2010
Groupes de 20 personnes 340 € par personne
Groupes de 15 personnes 360 € par personne
Groupes de 10 personnes 380 € par personne
Enfants de 5 à 12 ans 50%
Sont compris : traitement en demi-pension, repas pris sur le pouce, le guide.
FORMULE WEEK END
( toutes les fins de semaine possibles)
Vendredi: périple de Cap Palinuro: du village de pecheurs à la grotte Caprara.
Samedi: le port des Infreschi, de Marina di Camerota au Mont Luna jusqu'à la Baia.
Dimanche: visite de San Mauro, parmi les chateigniers de la Bruca.
Saison basse:
Du 15.09.2009 au 12.06.2010 et du 15.09.2010
Groupes de 20 personnes 135 € par personne
Groupes de 15 personnes 265 € par personne
Groupes de 10 personnes 295 € par personne
Enfants de 5 à 12 ans 50%
Sont compris : traitement en demi-pension, repas pris sur le pouce, le guide.
Du 12/06/2010 au 14.07.2010 et du 21.08.2010 au 15.09.2010
Tarif individuel: 529 €
Groupes de 20 personnes 199 € par personne
Groupes de 15 personnes 220 € par personne
Groupes de 10 personnes 245 € par personne
Enfants de 5 à 12 ans 50%
Sont compris : traitement en demi-pension, repas pris sur le pouce, le guide.
Parmi les Géants du Cilento
Ce n'est pas un trekking pour tout le monde, c'est un trekking pour les géants, hommes et femmes aptes au sacrifice et à la résistance. Il suffit de penser à l'altitude moyenne du décor pour réaliser que réussir à les vaincre est un événement exceptionnel à raconter aux petits-enfants. Là haut la nature est intacte. C'est le règne des animaux. Il est possible de voir le loup.
Il convient d'être des artistes de la marche. Pour ces artistes le Forno Antico est heureux d'offrir un magnifique gala avec vin à volonté et un concert de musique classique.
Samedi:
arrivée, cocktail de bienvenue, attribution des chambres, projections de diapos de la vallée, dîner, piano bar.
Dimanche:
transfert à Novi Velia, départ du trekking. De Novi Velia (648m) à Monte Gelbison (1705m). Repas et nuit au campement installé au pied du sanctuaire.
Lundi:
du Mont Gelbison à Rofrano (434m) , dîner et nuit au campement établi à San Menale, près de la fontaine.
Mardi:
de Rofrano à Grava di Vesalo (1107m), dîner et nuit au campement.
Mercredi:
de Grava di Vesalo à Piaggine (612 m). Dîner et nuit au campement.
Jeudi:
de Piaggine au Mont Cervati (1899) Dîner et nuit au campement sur le plateau du refuge.
Vendredi:
du mont Cervati à Sanza - Fin du trekking dîner. Concert de musique classique et nuit au campement établi dans la propriété du Forno Antico.
Samedi: petit déjeuner et salutations.
Du 15.09.2009 au 12.06.2010 et du 15.09.2010
Groupes de 20 personnes 295€ par personne
Groupes de 15 personnes 320€ par personne
Groupes de 10 personnes 355€ par personne
Enfants de 5 à 12 ans 50%
Du 12/06/2010 au 14.07.2010 et du 21.08.2010 au 15.09.2010
Groupes de 20 personnes 430 € par personne
Groupes de 15 personnes 455 € par personne
Groupes de 10 personnes 480 € par personne
Enfants de 5 à 12 ans 50%
Sont compris : un guide expérimenté, le dîner et la nuit du premier jour, tous les transferts nécessaires, les repas pris sur le pouce, le montage et le démontage des tentes, le dîner y compris le vin, l'assistance médicale, le gala et le concert
LES TRADITIONS DU CILENTO
LA CUEILLETTE DES OLIVES ET LA PRODUCTION DE VIANDE DE PORCC
week-end a été conçu pour ceux qui désirent vivre la production de l'huile d'olive et celle des saucisses "u puorco": presque un mythe! Nous vous le proposons fin janvier et mi-décembre. Pour chaque participant, la moitié de l'huile tirée des olives cueillies et 2 kg de saucisse par personne.
Vendredi:
arrivée, cocktail de bienvenue, attribution des chambres, dîner.
Samedi:
petit déjeuner et divisions des participants en groupes.
Groupe A
08.30: Transfert à l'oliveraie et cueillette.
12.30: Repas pris sur le pouce.
13.15: Cueillette et, juste avant le coucher du soleil (ou mieux quand chante le rouge-gorge) transport des olives à la ferme.
Groupe B
08.00 Préparation du plan de travail et des ustensiles.
09.00 Sélection des viandes de porc déjà abbatus. Préparation rigoureuse à la pointe du couteau.
12.30 Repas rapide à base de rissolé.
13.30 Préparation des saucisses et de la soppressata
20.00 Dîner et à base de ragoût et de porc - piano bar.
Dimanche:
Groupe A
09.00 transfert par ses propres moyens au pressoir.
10.00 Arrivée, pesée et mouture,
12.00 Retour
Groupe B
09.30 Préparation du feu pour exposer les saucisses à la fumée.
13.00 Repas
16.00 Distribution des produits et salutations
Prix:
Groupes de 20 personnes 139€ par personne
Groupes de 15 personnes 160€ par personne
Groupes de 10 personnes 190€ par personne
Enfant de 0 à 4 ans gratuit, de 5 à 12 ans -50%
Le prix comprend: traitement en demi-pension, repas pris sur le pouce, le guide.
LE LONG DES SENTIERS DES FRAISES, DES MURES, DES MIRTILLES, DE LA REGLISSE ET DE L'ARBOUSIER.
Ce week-end s'adresse aux amoureux de la nature et des "recettes de grand-mère" pour préparer de délicieux rossolis. Juin est la période des fraises des bois, octobre celle de la réglisse, novembre, décembre, janvier et février pour la myrtille et l'arbousier.
L'occasion est propice pour admirer des aube à couper le souffle, surtout en mai et en juin. Les sentiers parcourus sont remarquables aussi bien pour leurs vues panoramiques que pour les beautés naturelles. Emporter un appareil photo. Deux bouteilles de 550 cc du rossolis fabriqué seront données à chaque participants.
Exemple:
Vendredi après-midi:
arrivée, cocktail de bienvenue, attribution des chambres, projections de diapos des sentiers de la vallée, dîner, présentation de la recette.
Samedi:
07.30 Petit déjeuner
08.30: Transfert dans le maquis pour la cueillette des fruits.
12.30 Repas sur le pouce
13.15 Retour à la ferme
14.30 Préparation de l'infusion et du sirop.
20.00 Dîner et piano bar
Dimanche:
08.00 petit déjeuner
10.30 préparation des rossolis et mise en bouteille.
13.00 dîner
16.00 Distribution des produits et salutations
Du 15.09.2009 au 12.06.2010 et du 15.09.2010
Tarif individuel: 350 €
Groupes de 20 personnes 155 € par personne
Groupes de 15 personnes 175 € par personne
Groupes de 10 personnes 199€ par personne
Enfants de 5 à 12 ans -50%
Du 12/06/2010 au 14.07.2010 et du 21.08.2010 au 15.09.2010
Tarif individuel: 350 €
Groupes de 20 personnes 190 € par personne
Groupes de 15 personnes 210 € par personne
Groupes de 10 personnes 239 € par personne
Enfants de 5 à 12 ans -50%
LES HERBES MEDICINALES
La légende raconte que l'Ecole de médecine de Salerno a été crée par un latin, un grec, un arabe et un juif. Des connaissances cosmopolites rendirent donc l'école célèbre parmi les médecins et non seulement. De partout venaient les élèves, les patients, des anciens combattants des croisades pour se faire soigner. Salerno n'était pas la porte à coté pour faire sa visite de contrôle! Un livret de santé, le Regimen Sanitatis Salernitanum fut institué. Certaines de ses règles préfigurent l'hygiène moderne; tandis que les us du cilento d'aujourd'hui prennent le nom de régime méditerranéen. Arbousier, bruyère, lentisque, myrte, sureau, différentes ronces, le laurier, tarrasco, aubépine, le romarin, chardon, asparagus, chêne, aulne. Les oliviers, les châtaignes, la caroube, l'eucalyptus, l'anis, rue, la mauve, la sauge, la lavande, la menthe, calament, le fenouil, différents types d'orchidées, l'ail, le persil, le basilic vert et rouge, le céleri et d'autres encore prospèrent dans le Cilento qui était la réserve médicinale des médecins de Salerno.
Cueillir les herbes médicinales, connaître leur propriétés, tel est l'objectif de ce week-end. Pour les plus raffinés nous proposons un vrai cours (prendre contact avec la direction).
Vendredi:
arrivée, cocktail de bienvenue, attribution des chambres, projections de diapos des herbes, dîner.
Samedi:
08.00 Petit déjeuner
09.30 transfert dans la vallée et recherche des herbes
12.30 Repas pris sur le pouce
13.15 Retour à la ferme
14.30 Sélection des herbes
20.00 Dîner et piano bar.
Dimanche:
08.00 Petit déjeuner
10.30 Préparation des herbes et conditionnement en sachets
13.00 Repas
16.00 Distribution des produits et salutations
Saison basse:
Du 15.09.2009 au 12.06.2010 et du 15.09.2010
Groupes de 20 personnes 159 € par personne
Groupes de 15 personnes 179 € par personne
Groupes de 10 personnes 309 € par personne
1 personne gratuite toutes les 15 personnes
Enfants de 5 à 12 ans 50%
Du 12/06/2010 au 14.07.2010 et du 21.08.2010 au 15.09.2010
Tarif individuel: 370 €
Groupes de 20 personnes 185€ par personne
Groupes de 15 personnes 205€ par personne
Groupes de 10 personnes 219€ par personne
1 personne gratuite toutes les 15 personnes
Enfants de 5 à 12 ans 50%
LES RACINES DE LA CUISINE ET DE LA CULTURE DU CILENTO
(tous les week-ends)
La terre de Cis Alentum a maintenu ses traditions, ses coutumes telles que la diète méditerranéenne, restées intactes au fil du temps. L'aspect des villages de l'intérieur s'est préservé des agressions modernes. Il en ressort un patrimoine d'une valeur inestimable où tous les mouvements s'inscrivent dans une philosophie inconnue en d'autres lieux. Le silence, les vertes vallées, le ciel d'un bleu intense, la mer intacte, c'est là un endroit idéal où l'homme moderne peut se ressourcer, méditer et se sentir bien. Cette formule est pour un week-end, pour les plus exigeants nous proposons une semaine entière avec des excursions à Padula, Teggiano, Velia, Paestum, Roscigno, Monte Gelbison et Cervati.
Vendredi après midi:
arrivée, cocktail de bienvenue, attribution des chambres, projections de diapos du parc, dîner.
Samedi:
07.30 Petit déjeuner
08.30 Visite de la crypte de San Mauro La Bruca et excursion parmi les châtaigniers
12.30 Repas
13.30 Cours de fabrication du pain - Cours magistral
17.00 Préparation du four
20.00 Dîner et piano-bar
Dimanche
08.00 Petit déjeuner
09.00 Excursion à San Severino et Rocca Gloriosa
12.00 Retour
13.00 Repas
16.00 Départ
Saison basse:
Du 15.09.2009 au 12.06.2010 et du 15.09.2010
Groupes de 20 personnes 125€ par personne
Groupes de 15 personnes 139€ par personne
Groupes de 10 personnes 155€ par personne
Enfants de 5 à 12 ans 50%
Du 12/06/2010 au 14.07.2010 et du 21.08.2010 au 15.09.2010
Groupes de 20 personnes 145€ par personne
Groupes de 15 personnes 165€ par personne
Groupes de 10 personnes 189€ par personne
Enfants de 5 à 12 ans 50%
A LA DECOUVERTE DE PRIMEVERES DE PALINURO
Tous les week-ends de février, mars et et avril disponibles.
La primevères vit d'habitude en montagne, celle de Palinuro est la seule à pousser le long des cotes marines. Elle est le symbole du parc.
Vendredi: après-midi: arrivée, cocktail de bienvenue, attribution des chambres, projections de diapos du parc, dîner.
Samedi:
07.30 Petit déjeuner
08.30 Départ pour Marina di Camerota. De Marina di Camerota au port des Infreschi en passant par le Monte Luna. Repas pris sur le pouce.
20.00 Dîner et piano bar.
Dimanche:
08.00 Petit déjeuner
09.00 Excursion au promontoire de Palinuro
12.00 Retour
13.00 Repas
16.00 Salutations
Saison basse:
du 15.09.2009 au 12.06.2010 et du 15.09.2010
Tarif individuel: 315 €
Groupes de 20 personnes 145€ par personne
Groupes de 15 personnes 165€ par personne
Groupes de 10 personnes 189€ par personne
Enfants de 5 à 12 ans 50%
Du 12/06/2010 au 14.07.2010 et du 21.08.2010 au 15.09.2010
Groupes de 20 personnes 170€ par personne
Groupes de 15 personnes 195€ par personne
Groupes de 10 personnes 215€ par personne
Enfants de 5 à 12 ans 50%
WEEK END D'AUTOMNE
Sous le signe des traditions locales, vous pourrez vivre les fêtes paysannes, la pêche au thon, la vendange, la cueillette des châtaignes et des champignons, la cueillette des olives et le travail de la terre cuite.
Des moments inoubliables: nous vous emmènerons pêcher le thon en barque et nous vous enseignerons la méthode traditionnelle de conservation. Vous vous rendrez utile pendant le travail et ainsi vous emporterez chez vous une partie du thon peché et mis dans l'huile.
Vous cueillerez les olives que vous emmènerez vous même au pressoir. Vous verrez jaillir l'huile que vous emporterez chez vous.
Vous cueillerez le raisin, les châtaignes et les champignons du Cilento. Nous vous révélerons les secrets de notre cuisine avec un bref cours pratique. Vous pourrez aussi voir manipuler ou manipuler la terre cuite.
En septembre au Cilento le soleil est encore plus beau. Les plages sont désertes, les couchers de soleil merveilleux, les arbres se colorent de rouge... ces vacances sont exaltantes.
Pêche au thon:
Vendredi:
Arrivée et installation dans les chambres, tour panoramique de Palinuro et Marina di Camerota.
Festin à la ferme.
Samedi:
5.15 réveil et petit déjeuner
06.00 Départ pour la partie de pêche au thon (pêche à la traine, avec un peu de chance rencontre des dauphins). S'équiper d'un chapeau, d'un blouson, d'un imperméable. Appareil photo ou camera.
13.00 Retour pour le banquet à la ferme.
15.30 Préparation pour la mise en conserve du thon
18.00 Retour à la ferme pour un repas à base du poisson pêché.
21.00 Tournois à la ferme avec prix en nature.
Dimanche
08.30 Excursion au parc
13.00 banquet
après-midi libre
16.30 Salutations
239 € tout compris par personne.
Cueillette des châtaignes et champignons
Vendredi:
Arrivée et installation dans les chambres, soirée joyeuse avec jeux de sociètés.
Samedi:
07.30 Petit déjeuner et départ pour la foret pour la cueillette.
13.30 banquet à la ferme
17.00 Cours de cuisine, concours culinaire.
20.00 Festin avec dégustations des plats préparés.
21.30 Soirée musicale et récompense aux vainqueurs du concours
Dimanche:
08.30 excursion au mont S. Antonio, sur le chemin ancien qui allait de Camerota à Palinuro.
13.30 banquet à la ferme
Après-midi libre
16.30 Départ
205€ par personne tout compris pour 3 jours.
Cueillette des olives
Vendredi
Arrivée, installation, banquet à la ferme
21.30 Soirée à surprises
Samedi:
08.30 Départ pour l'oliveraie. Cueillette dans des filets. Les olives seront emmenées au pressoir et écrasée avec ajout d'eau par deux grosses pierres, les macine. La pâte obtenue est ensuite pressée. L'huile obtenue est séparée de l'eau par centrifugation. L'huile est alors prête.
Pour tous les participants 50% de la production d'huile des olives que chacun aura cueilli sera donné.
13.30 Repas sur le pouce dans l'oliveraie.
18.00 Retour
20.00 Festin à la ferme
21.30 Soirée de tournois et de jeux-concours
Dimanche
08.00 à la découverte de la réglisse: excursion sur la colline de S. Iconio pour cueillir la réglisse afin de préparer la liqueur.
13.30 Banquet à la ferme
15.00 Visite au fabricant de liqueurs "tradizioni cilentane" de S. Mauro la Bruca, dégustation (limoncello, morino, fragolino etc.) Préparation de la liqueur.
17.00 salutations
Tarif tout compris 160€ par personne.
PECHE AU FARO
Vendredi
Arrivée, cocktail de bienvenue, installation et banquet à la ferme
21.30 soirée surprise
Samedi
08.30 Petit déjeuner
09.30 Départ pour Marina di Camerota
13.30 repas sur le pouce sur la plage de Pozzallo et visite des grottes.
16.00 Retour
20.00 Départ pour la pêche au faro
21.30 Début de la pêche.
23.30 Dîner avec le poisson pêché et bal sur la plage.
02.00 Retour
Dimanche
08.00 Petit déjeuner
matinée libre
13.00 Repas
Salutations
Du 15.09.2009 au 12.06.2010 et du 15.09.2010
Groupes de 50 personnes 119€ par personne
Groupes de 30 personnes 129€ par personne
Groupes de 20 personnes 145€ par personne
Enfants de 5 à 12 ans 50%
Du 12/06/2010 au 14.07.2010 et du 21.08.2010 au 15.09.2010
Tarif individuel: 210 €
Groupes de 50 personnes 145€ par personne
Groupes de 30 personnes 165€ par personne
Groupes de 20 personnes 179€ par personne
Enfants de 5 à 12 ans 50%
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