Programas 2011
"Imagina una continua extensión de montes interrumpida sólo por un valle sombroso.... alabarías su temperatura.
Pero qué dirías, si vieras los endrinos llevar en abundancia bonitas cornalinas rojas y encinas y carrascas prodigar al ganado bellotas abundantes y mucha sombra a mí dueño: se diría que aquí haya Palinuro con sus bosques y su mar. Este lugar apartado me es tan querido y, lo puedes bien creer, hermoso..."
Así los antiguos romanos
Hola Amigos
En el agroturismo Il Forno Antico el tiempo corre con el entusiasmo de siempre: nuevas ideas, nuevas parejas y nuevas propuestas para satisfacer siempre más nuestros "amigos, no clientes".
Hemos hecho pasos de gigante! La casa del Abuelo es una espléndida realidad. Una investigación científica efectuada por la Universidad Federico II de Nápoles y coronada con una bonita publicación presenta una holografía, desencovada en La Valletta, Malta, dónde se demuestra la casa del Abuelo ser un Monasterio de los Caballeros de Malta.
ESCALOFRÍOS!!
La estructura rural del agroturismo Il Forno Antico es sin duda más acogedora, más vivible. Cerca de la Casa del Abuelo hemos realizado tres piscinas donde practicamos la fito depuración. Además hemos hecho la manutención de la piscina, reordenado la pista de tenis.
El Auditorium del agroturismo Il Forno Antico en el Parque Nacional del Cilento - aprovechable sea durante los conciertos de Música Clásica y piano bar sea durante nuestros fabulosos cursos de formación como cursos de cocina, yoga, bridge, música, manipulación de la terracota, cursos de agricultura biológica y otros - ha sido dotado con un bonito bar.
Nadie como nosotros!
Como siempre, para la alegría de los apasionados, en junio, agosto y septiembre se exhibirán algunos de los músicos de la Orquesta Teatro alla Scala de Milán.
Increíble!
Por la alegría de los niños la familia de los gansos y la de las gallinas prometen un montón de huevos frescos para los genuinos desayunos.
La familia de los caballos les espera. Dany, la mansa Dany, ha dado a la luz un hermosísimo potrillo. Estoy tan aficionado a los caballos que lo siento venderlos.
Hasta tres de nosotros han conseguido el permiso de acompañador ecuestre regional por parte de la Federazione Italiana Turismo Equestre TREC.
También este año en el agroturismo Il Forno Antico en el Parque Nacional del Cilento, provincia de Salerno, Región Campania, debemos infinitas gracias a Maurizio. Siempre gracias a la dedicación el huerto ha sido potenciado: calabacines, pepinos, tomates, cebollitas, ajo, pimientos, pimentón, escarolas...etc, a saco. El huerto empieza a dar los primeros resultados. Podemos proveer un excelente aceite Biológico DOP de las Colinas Cilentanas, invencible respecto a los más famosos aceites toscanos y umbros. Junto al pan negro, preparado por las sabias manos de Michelina, una "strusciatina" de ajo y una pizca de orégano ha sido nuestro mejor testimonial durante las ferias internacional de Múnich, Colonia, Hannover, Berlín.
Adriano, mago del vino y otros elixires del Dios Baco, está listo incluso este año para satisfacer los paladares más finos.
Iolanda, joven cocinera, está afilando ya cuchillos, tenedores y cucharas para sus mejores atracones.
Como es usual no hay límite. Pueden comer y beber hasta cuando su estómago resista!! Un primero, dos, tres, cuatro, cinco.
No hay problema. El récord de batir es de un romano ya amigo [por problemas de privacy no digo el nombre]. 11 porciones de "lagane" y garbanzos!
Carmela, mítica "cummari" se dice lista a facilitarles la digestión con sus insuperables limoncelli, arrayán, fragolino, finocchietto, etc. Caterina y Fenolico, nueva adquisición, están listos para recibir los turistas desde las partes más distintas del mundo. Angelo Bruno les conducirá en los misterios de la Vida apelándose a Parménides y a Heráclito
A todas estas personas, incluida mi mujer Manola, el legendario Pierfrancesco, ya un hombrecito, Esmeralda y Francesca, y los campesinos todos de mi zona además de los colaboradores, ninguno excluido, debo unas gracias infinitas como el universo. A través de su empeño Il Forno Antico es una realidad internacional.
LOS COLABORADORES
En el agroturismo Il Forno Antico en el Parque Nacional del Cilento, provincia de Salerno, Región Campania quedan los importantes acuerdos de sector con periodistas, guías y estructuras de oferta como un CONSORCIO de Palinuro y la COOPERATIVA Cilento Mare de Marina de Camerota
Yo, Aniello Cusati, les contaré los rituales, los lugares, la historia de la tierra Cilentana. Les presentaré en su momento el Parque Nacional del Cilento y del Vallo Di Diano e ilustraré los recorridos de trekking de los más fáciles a los más difíciles. Seré el legendario Mercurio del mito del Cilento y sus montañas.
También soy - experto ciclista - y les presentaré los recorridos de efectuar en Mountain Bike. Les alimentaré "on the way". Consumir la comida al reparo de las excavaciones de Elea, actual Velia, será fascinante, espectacular e inolvidable.
Maurizio y Fenolico serán los acompañadores para las excursiones con los caballos. Guapísimas las excursiones a lo largo del río o sobre el monte Castelluccio
Tenemos dos novedades. Ecoscuola y cursos de inglés.
Contáctenos. Les sorprenderemos.
SÍNTESIS DE LAS OFERTAS
Marzo, abril: preparación de los embutidos, cosecha de las aceitunas, arrayán y madroños;
excursiones a caballo a lo largo del río Lambro para admirar las garzas y las cigüeñas o bien observar con maravilla la estupenda Prímula Palinuri;
excursiones en muontain bike entre los gigantes del Cilento.
Mayo, junio, julio, agosto: mucho sol, conciertos de música clásica, folk y piano bar y excursiones a caballo, trekking, mountain bike, pesca deportiva y sub, lamparadas, cosecha de las fresas de bosque y de las setas.
Septiembre, octubre: aún sol, conciertos de música clásica, Folk y piano bar y excursiones a caballo, en mountain bike, trekking, lamparadas y pesca del atún, cosecha de los aceitunos, de las castañas, de las setas, del madroño y del arrayán.
EQUITACIÓN
EL VALLE DEL LAMBRO Y DEL MINGARDO A CABALLO
El mítico valle del Lambro dónde surge el agroturismo Il Forno Antico en el Parque Nacional del Cilento, provincia de Salerno, Región Campania, presenta unos rincones sugestivos y hechos aún más fascinadores por la vuelta de las garzas y de las parejas de cigüeñas. No es un caso si cuando un niño nace pensamos en la cigüeña.
Poner al mundo a un niño es honrar un pacto y una promesa de amor.
Las Cigüeñas año tras año mantienen la promisa hecha a la salida.
Volver para engendrar.
Han vuelto! Son dos familias.
El río Lambro es en realidad un fiumara rápida y agresiva al principio;
majestuosa y soñolienta al final con amplias caletas.
El Mingardo, en cambio, es un verdadero río de mediano alcance que nace de los Cervati.
Famosa la Gola del diavolo (Garganta del diablo), profundo Cañón en que el río se introduce para llegar de repente a la desembocadura y sobre cuya cumbre se encuentra el Burgo Medieval de San Severino.
Proponemos para los apasionados o para los neófitos una maravillosa semana.
Para todos los otros un espléndido fin de semana de viernes a domingo.
Llevar vestuario adecuado pero no especializado, cámara de foto y/o telecámara. No hace falta ser expertos caballeros!
FÓRMULA WEEK END
[ En el agorturismo Il Forno Antico en el Parque Nacional del Cilento, provincia de Salerno, Región Campania los desplazamientos se efectúan con medio propio]
Viernes - tarde: llegada, cocktail de bienvenida y entrega de la habitación.
H 20.00 Cena + Dia Proyección del valle del Lambro y del Mingardo
Sábado
H 07.30 Desayuno
H 08.30 Desplazamiento a la corredera. Cuadramiento y salida para el valle del Diavolo. Llegada a San Severino y visita al Burgo Medieval
H 12.30 Desayuno al aire libre.
H 13.00 Salida para Il Forno Antico atravesando el "feo e la menzana"
H 17.00 Llegada
H 20.00 Cena y Piano Bar
Domingo
H 08.00 Desayuno
H 09.00 Cuadramiento y salida para el valle del Lambro.
H 12.30 Regreso
H 13.00 Almuerzo
H 16.00 hasta luego
Desde el 23.03. 2010 al 12.06.2010 excluida Pascua
Por grupos > de 20 personas 220 € por persona
Por grupos de 15 personas 250 € por persona
Por grupos de 10 personas 280 € por persona
Niños: 5 - 12 años 50%
Desde el 12.06.2010 al 17.07.2010 y desde el 21.08.2010 al 15.11.2010
Cuota individual 350 €
Por grupos > de 20 personas 250 € por persona
Por grupos > de 15 personas 280 € por persona
Por grupos > de 10 personas 300 € por persona
Niños : 5 - 12 años 50%
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He aquí el programa del agroturismo Il Forno Antico en el Parque Nacional del Cilento, provincia de Salerno, Región Campania
SEMANA ALUMNOS
Sábado:
llegada Cocktail de bienvenida, entrega de las Habitaciones, DIA Proyección Parque, cena.
Piano bar.
Domingo:
desayuno y desplazamiento al campo práctica. Primer contacto con el caballo o sea entrega del caballo, arreos varios. Prueba de primera clase en campo. Regreso en agroturismo Il Forno Antico, almuerzo. Excursión a San Mauro La Bruca y visita a la cripta del siglo IX. Cena,
Lunes:
desayuno, desplazamiento al campo práctica, clase y pequeña excursión a lo largo de la desembocadura del Mingardo y en la playa adelante. Regreso en la Finca, almuerzo, excursión al Burgo Medieval de San Severino di Centola y a Rocca Gloriosa para la visita a las Tumbas de los Lucanos San Severino y a la capilla del monasterio de Clausura para admirar el Cristo Ritrovato, regreso y Cena
Martes:
desayuno y desplazamiento al campo práctica, clase y pequeña excursión a lo largo de la desembocadura del Mingardo y playa adelante. Vuelta a la Finca, almuerzo, excursión a Cuccaro Vetere, visita del Pueblo vuelta y cena
Miércoles:
desayuno y desplazamiento al campo práctica, clase y pequeña excursión a lo largo de la desembocadura del Mingardo y playa adelante. Vuelta a la Finca, almuerzo, excursión a Velia, visita de las excavaciones y vuelta y cena
Jueves:
desayuno y desplazamiento al campo práctica, clase y pequeña excursión a lo largo de la desembocadura del Mingardo y playa adelante. Vuelta a la Finca, almuerzo, excursión a Paestum visita al museo y excavaciones, fotografia a la puesta del sol, vuelta y cena
Viernes:
desayuno y desplazamiento al campo práctica, clase y Paseo a lo largo del Lambro, llegada a Il Forno Antico, almuerzo, Tarde libre y cena
Sábado:
desayuno, paseo por el bosque Bruca y al monte Castelluccio. Vuelta a la Finca, almuerzo y hasta luego
Desde el 23.03. 2010 al 12.06.2010 excluida Pascua
Cuota individual 430 €
Por grupos > de 20 personas 285 € por persona
Por grupos de 15 personas 305 € por persona
Por grupos de 10 personas 355 € por persona
Niños: 4 - 12 años 50%
Desde el 12.06.2010 al 17.07.2010 y desde el 21.08.2010 al 15.11.2010
Cuota individual 480 €
Por grupos > de 20 personas 345 € por persona
Por grupos de 15 personas 365 € por persona
Por grupos de 10 personas 385 € por persona
Niños: 5 - 12 años 50%
He aquí el programa del agroturismo Il Forno Antico en el Parque Nacional del Cilento, provincia de Salerno, Región Campania
SEMANA APASIONADOS
Sábado.
Llegada Cocktail de bienvenida, entrega de las Habitaciones, DIA Proyección Parque, cena.
Domingo:
desayuno; primer contacto con el caballo o sea entrega, elección de los arreos [monta inglesa o americana], Salida con el caballo para San Mauro La Bruca con visita a la cripta del siglo X, paseo bosque Bruca y monte Castelluccio, desayuno al aire libre, proseguimiento para el Monte Carmelo. Vuelta, cena y Piano Bar
Lunes:
desayuno, arreos del caballo y salida para San Severino, Desayuno al aire libre, Gola del Diavolo, Desembocadura del Mingardo, - parada la staffa, baño y vuelta a la finca. Cena.
Martes:
desayuno, desplazamiento a la corredera Staffa, arreos del caballo y salida para Timpa Santincono, visita iglesia Sant'Antonio, desayuno al aire libre, proseguimiento para Camerota con visita al horno de cerámicas, vuelta al centro hípico y desplazamiento a la Finca. Cena
Miércoles:
desayuno y desplazamiento al centro hípico Staffa, arreos del caballo salida para el arco natural, el castillo de la Molpa, Río Lambro - Forno Antico. Tarde libre, cena
Jueves:
desayuno, arreos del caballo, y remontada del Lambro hasta Massicelle, visita al viejo molino y desayuno al aire libre, proseguimiento para Futani, Eremiti, San Nazario, visita a la vieja abadía y al molino de agua, prosegumiento para el Demanio, Forno Antico. Cena
Viernes:
desayuno, Arreos del caballo, salida para el monte Castelluccio, monte Carmelo, Laurusso, Desayuno al aire libre, vuelta por el mismo trayecto, cena.
Sábado.
Desayuno, arreos del caballo y salida para localidades Cuore, Cernile, Regreso, almuerzo y hasta luego
Desde el 23.03. 2010 al 12.06.2010 excluida Pascua
Por grupos > de 20 personas 295 € por persona
Por grupos de 15 personas 335 € por persona
Por grupos de 10 personas 365 € por persona
Niños: 4 - 12 años 50%
Desde el 12.06.2010 al 17.07.2010 y desde el 21.08.2010 al 15.11.2010
Por grupos > de 20 personas 350 € por persona
Por grupos de 15 personas 370 € por persona
Por grupos de 10 personas 395 € por persona
Niños 4 - 12 años 50%
He aquí el programa del agroturismo Il Forno Antico en el Parque Nacional del Cilento, provincia de Salerno, Región Campania
SEMANAS de MOUNTAIN BIKE
Recorrer el Cilento en bicicleta es como vivir un cuento a la cámara lenta. Se paladean todos los rincones, las brisas, los colores, los panoramas, las vistas como en un vaso de vino. Esta propuesta bajo forma de Week end o semana es dedicada a los que practican el deporte y viven en la naturaleza y sin ignorar el arte, la arqueología, el monaquismo.
Los recorridos, realmente al alcance de todos, han sido estudiados por nuestra guía para afrontar dificultades crecientes. Aunque la empresa provee tras solicitud incluso las bicis, es mejor llevarse la propia porque - se sabe - una bici es como un vestido a la medida.
Sábado:
llegada Cocktail de bienvenida, entrega de las Habitaciones, DIA Proyección Parco, cena. Piano Bar
Domingo:
desayuno. Salida con el caballo para San Mauro La Bruca con visita a la cripta del siglo X, paseo bosque Bruca y llegada en Localidad cernile. Regreso, almuerzo y tarde libre, cena
Dificultad leve. Km recorridos 12
Lunes:
desayuno y salida para San Severino. Visita al Burgo medieval y Desayuno al aire libre, Gola del Diavolo, Desembocadura del Mingardo, baño, remontada del Río Lambro y llegada a Il Forno Antico. Cena
Dificultad medio leve. Km recorridos 30
Martes:
desayuno y salida para Palinuro, proseguimiento para Timpa Santincono y visita iglesia Sant'Antonio con desayuno al aire libre, proseguimiento para Camerota con visita al horno de cerámicas, regreso por Licusati, San Severino y Foria di Centola, Forno Antico. Cena
Dificultad media. Km recorridos 60
Miércoles:
desayuno y salida localidad Cuore, proseguimiento para monte Carmelo, Mandia, Casel Velino, Velia; desayuno al aire libre y visita a la ciudad griega; proseguimiento para Ascea, Pisciotta, Caprioli, San Nicola, Forno Antico, cena
Dificultad elevada. Km recorridos 70
Jueves:
desayuno y salida para Massicelle, visita al viejo molino y desayuno al aire libre, proseguimiento para Futani, Eremiti, San Nazario, visita a la vieja abadía y al molino de agua proseguimiento para el Demanio, Forno Antico. Cena
Dificultad media. Km recorridos 40
Viernes:
desayuno, salida para el monte Castelluccio, monte Carmelo, Laurusso, Desayuno al aire libre, vuelta por el mismo trayecto, cena
Dificultad muy elevada. Km recorridos 60.
Sábado: desayuno, y salida para la playa de Caprioli Vuelta, almuerzo y hasta luego
Dificultad mínima. Km recorridos 12
Desde el 23.03. 2010 al 12.06.2010 excluida Pascua
Por grupos > de 20 personas 380 € por persona
Por grupos de 15 personas 440 € por persona
Por grupos de 10 personas 480 € por persona
No Niños
Desde el 12.06.2010 al 17.07.2010 y desde el 21.08.2010 al 15.11.2010
Por grupos > de 20 personas 430 € por persona
Por grupos > de 15 personas 460 € por persona
Por grupos > de 10 personas 490 € por persona
No Niños
He aquí la FÓRMULA WEEK END del agroturismo Il Forno Antico en el Parque Nacional del Cilento, provincia de Salerno, Región Campania
Viernes.
Llegada Cocktail de bienvenida, entrega de las Habitaciones, DIA Proyección Parque, cena. Piano Bar
Sábado:
desayuno. Salida con el caballo para San Mauro La Bruca con visita a la cripta del siglo X, paseo bosque Bruca y llegada en Localidad cernile. Regreso, almuerzo y tarde libre, cena
Dificultad leve. Km recorridos 12
Domingo:
desayuno, salida para el monte Castelluccio, monte Carmelo, Laurusso, Desayuno al aire libre, vuelta por el mismo trayecto, cena
Dificultad muy elevada. Km recorridos 60.
Desde el 23.03. 2010 al 12.06.2010 excluida Pascua
Por grupos > de 20 personas 220 € por persona
Por grupos de 15 personas 240 € por persona
Por grupos de 10 personas 260 € por persona
Desde el 12.06.2010 al 17.07.2010 y desde el 21.08.2010 al 15.11.2010
Por grupos > de 20 personas 240 € por persona
Por grupos de 15 personas 260 € por persona
Por grupos de 10 personas 280 € por persona
El programa TREKKING del agroturismo Il Forno Antico en el Parque Nacional del Cilento, cerca de Palinuro provincia de Salerno, Región Campania
DÓNDE EL CIELO SE TIÑE DE AZUL
OFERTA SEMANA
Caminar, caminar es como ir atrás en el pasado y recorrer las viejas proezas de nuestros antepasados, moverse en la memoria histórica y aprender la capacidad de vivir lejos de la rutina cotidiana y del estrés metropolitano. Esta propuesta - aprovechable por week end o por semana en media pensión o pensión completa - es una zambullida y una inmersión en el Cilento de vivir con emoción y en el silencio
Sábado:
llegada Cocktail de bienvenida, entrega de las Habitaciones, DIA Proyección Parque, cena. Piano Bar
Domingo:
entre las castañedas de la Bruca con visita a San Mauro y excursión por la castañeda
Lunes:
las centinelas de San Mauro enrocada sobre las dos cumbres del monte Castelluccio
Martes:
a lo largo de la Via dei Monaci entre antiguos hornos, molinos de agua y eremitorios
Miércoles:
conocimiento y profundización de los ciclos productivos locales
Jueves:
el olivo Pisciottano entre San Nicola di Centola y Marina di Pisciotta
Viernes:
periplo de Capo Palinuro: desde la Aldea de los pescadores a la gruta Caprara
Sábado:
el puerto de los Infreschi: desde Marina di Camerota para el monte Luna hasta la Bahía
Desde el 23.03. 2010 al 12.06.2010 excluidos Pascua y 1 de Mayo
Por grupos > de 20 personas 320 € por persona
Por grupos de 15 personas 340 € por persona
Por grupos de 10 personas 360 € por persona
Niños 5 - 12 años 50%
La cuota prevee: tratamiento de media pensión, desayuno al aire libre, la guía
Desde el 12.06.2010 al 17.07.2010 y desde el 21.08.2010 al 15.11.2010
Por grupos > de 20 personas 350 € por persona
Por grupos de 15 personas 370 € por persona
Por grupos de 10 personas 390 € por persona
Niños 4 - 12 años 50%
La cuota prevee: tratamiento de media pensión, desayuno al aire libre, la guía
La FÓRMULA WEEK END - Trekking del agroturismo Il Forno Antico en el Parque Nacional del Cilento, cerca de Palinuro provincia de Salerno, Región Campania
[fechas propuestas: todos los fines de semana disponibles]
Viernes: periplo de Capo Palinuro: desde la Aldea de los pescadores a la gruta Caprara
Sábado: el puerto de los Infreschi: desde Marina di Camerota para el monte Luna hasta la Bahía
Domingo: entre las castañedas de la Bruca con visita a San Mauro y excursión en la castañeda
Desde el 23.03. 2010 al 12.06.2010 excluida Pascua
Cuota individual 390 €
Por grupos > de 20 personas 135 € por persona
Por grupos de 15 personas 155 € por persona
Por grupos de 10 personas 185 € por persona
Niños 4 - 12 años 50%
La cuota prevee: tratamiento de media pensión, desayuno al aire libre, la guía
Desde el 12.06.2010 al 17.07.2010 y desde el 21.08.2010 al 15.11.2010
Cuota individual 529 €
Por grupos > de 20 personas 210 € por persona
Por grupos > de 15 personas 230 € por persona
Por grupos > de 10 personas 255 € por persona
Niños 4 - 12 años 50%
La cuota prevee: tratamiento de media pensión, desayuno al aire libre, la guía
El programa ENTRE LOS GIGANTES DEL CILENTO ideado por el equipo del agroturismo Il Forno Antico en el Parque Nacional del Cilento, cerca de Palinuro, provincia de Salerno, Región Campania es para profesionales. No es un trekking para todos. Es un trekking para gigantes. Hombres y mujeres votadas al sacrificio y a la resistencia. Basta pensar la altura mediana del escenario para darse cuenta que llevar a cabo el programa es un evento excepcional para contarlo a los nietos. Allí arriba la naturaleza es incontaminada. Reino de los animales de alta cuota.
Es posible encontrar el Lobo.
Hay que ser artistas del caminar. Para estos artistas la Dirección del Forno Antico está encantada de regalar una fabulosa gala con vino a ríos y un concierto de música clásica.
Sábado: llegada Cocktail de bienvenida, entrega de las Habitaciones, DIA Proyección Parque, cena. Piano Bar
Domingo: desplazamiento a Novi Velia. Inicio trekking. Desde Novi Velia [648 m] al Monte Gelbison [1705 m]. Cena y alojamiento al campo base aprestado apenas bajo el Santuario.
Lunes: desde el Monte Gelbison a Rofrano [ 434 m] Cena y alojamiento en el campo base aprestado en contrada San Menale, cerca de la fuente.
Martes: desde Rofrano a la Grava de Vesalo [1107 m ] Cena y alojamiento en el campo base aprestado en el llano de la Grava de Vesalo.
Miércoles: desde la Grava de Vesalo a Piaggine [612 m]. Cena y Alojamiento en el campo base preparado a la periferia Piaggine
Jueves: desde Piaggine al Monte Cervati [1899 m] Cena y alojamiento en el campo base aprestado en el Llano del refugio .
Viernes: desde el Monte Cervati a Sanza - Final trekking. Cena, Concierto de música clásica y alojamiento en el campo base aprestado en la finca del Forno Antico.
Sábado: desayuno y hasta luego
Desde el 23.03. 2010 al 12.06.2010 excluida Pascua
Por grupos > de 20 personas 340 € por persona
Por grupos de 15 personas 370 € por persona
Por grupos de 10 personas 395 € por persona
Niños 4 - 12 años 50%
Desde el 12.06.2010 al 17.07.2010 y desde el 21.08.2010 al 15.11.2010
Cuota individual 690 €
Por grupos > de 20 personas 420 € por persona
Por grupos de 15 personas 445 € por persona
Por grupos de 10 personas 460 € por persona
Niños 4 - 12 años 50%
La cuota incluye la presencia de una guía experta, la cena y el alojamiento del primer día, todos los desplazamientos necesarios, el desayuno al aire libre, la instalación y el desmontaje del campo tenda, la cena vino incluido, la asistencia médica, la gala y el concierto de música clásica
LAS TRADICIONES CILENTANE que se desarrollan en el agroturismo Il Forno Antico en el Parque Nacional del Cilento, cerca de Palinuro, provincia de Salerno, Región Campania, son
LA COSECHA DE LAS ACEITUNAS Y LA PRODUCCIÓN DE CARNES SUINAS.
Este fin de semana es pensado para los que quieren revivir dos tradiciones cilentanas casi un mito: la producción del aceite de oliva y la preparación de la salchicha y sopressata o bien: ‘u puorco (el cerdo).
Lo proponemos a final de enero y principio mitad diciembre.
A cada participante o al grupo será dada la mitad del aceite obtenido por las aceitunas recogidas y 2 Kg de salchichas por persona.
Viernes: tarde: llegada y cocktail de bienvenida y entrega de la habitación, cena
Sábado: desayuno y subdivisión de los participantes en grupos.
Grupo A
H 08.30 Desplazamiento en el olivar y inicio cosecha
H 12.30 Desayuno al aire libre.
H 13.15 Aún cosecha y apenas antes de la puesta de sol [o sea cuando gorjea el petirrojo] transporte de las aceitunas a la Finca;
Grupo B.
H 08.00 Preparación del plano de trabajo y preparaciones de los utensilios y de los instrumentos.
H 09.00 Seclase de las carnes del cerdo ya descuartizado. Preparación de las carnes mismas rigurosamente con la punta de cuchillo.
H 12.30 Almuerzo rápido a base de sofrito.
H 13.30 Preparación de los embutidos, de la salchicha y sopressata
H 20.00 Cena a base de ragú y carnes de cerdo - Piano Bar
30/1 - H 08.00 Desayuno.
Domingo
Grupo A
H 09.00 Desplazamiento con propio medio al Lagar.
H 10.00 Llegada, peso y molienda.
H 12.00 Vuelta.
Grupo B
H 09.30 Preparación del fuego y exposición al humo de las salchichas preparadas el día antes.
H 13.00 Almuerzo
H 16.00 Entrega de los productos y hasta luego.
Precios
Por grupos > de 20 personas 159 € por persona
Por grupos de 15 personas 180 € por persona
Por grupos de 10 personas 210 € por persona
Niños 0- 4 años gratis; 5 - 12 años 50%
La cuota prevee: tratamiento de media pensión, desayuno al aire libre, la guía
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En el agroturismo Il Forno Antico en el Parque Nacional del Cilento, cerca de Palinuro provincia de Salerno, Región Campania se organiza la cosecha de las fresitas, de las moras, del mirot y de la regaliz.
A LO LARGO DE LAS SENDAS DE LAS FRESITAS, DE LAS MORAS, DEL ARRAYÁN, DE LA REGALIZ Y DEL MADROÑO
Este fin de semana es indicado para los amantes de la naturaleza y de las "recetas de la abuela" con las que realizar óptimos rosoli de probar en los momentos más significativos de la vida. Junio - de primera mañana, antes que se despierten los lagartos - es excelente para la cosecha de las fresitas de bosque; octubre para la regaliz, noviembre, diciembre, enero y febrero para el arrayán y los madroños.
La ocasión es propicia para admirar el alba impresionante sobre todo en mayo y en junio. Las sendas recorridas son sugestivas sea por puntos panorámicos que por bellezas naturales y observacionales. Proveerse por lo tanto de cámara de foto o telecámara. A cada participante serán donadas dos botellas de 550 cc del rosoli empaquetado
Ejemplo:
Viernes por la tarde:
llegada y cocktail de bienvenida y entrega de la habitación cena Dia Proyección de las sendas del valle del Lambro y presentación de la receta.
Sábado
H 07.30 Desayuno
H 08.30 Desplazamiento en el bosque de maquia para la cosecha de las fresitas o arrayán o de los madroños o de la regaliz
H 12.30 Desayuno al aire libre.
H 13.15 Vuelta a la finca
H 14.30 Preparación de la infusión y del jarabe
H 20.00 Cena y Piano Bar
Domingo
H 08.00 Desayuno
H 10.30 Preparación de los rosoli y embotellamiento.
H 13.00 Almuerzo
H 16.00 Entrega de los productos y hasta luego
Desde el 23.03. 2010 al 12.06.2010 excluida Pascua
Cuota individual 350 €
Por grupos > de 20 personas 170 € por persona
Por grupos de 15 personas 190 € por persona
Por grupos de 10 personas 220 € por persona
Niños 4 - 12 años 50%
Desde el 12.06.2010 al 17.07.2010 y desde el 21.08.2010 al 15.11.2010
Por grupos > de 20 personas 199 € por persona
Por grupos > de 15 personas 239 € por persona
Por grupos > de 10 personas 259 € por persona
Niños 4 - 12 años 50%
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El agroturismo Il Forno Antico en el Parque Nacional del Cilento, cerca de Palinuro, provincia de Salerno, Región Campania organiza la cosecha de las HIERBAS OFICINALES
Cuenta la leyenda que la Escuela Médica Salernitana fue creada por un latino, un griego, un árabe y un judío. Conocimientos cosmopolitas, pues, hicieron célebre la escuela no solamente entre médicos sino también entre el público en general. Desde cada donde acudían alumnos y pacientes, procedentes de las cruzadas para hacerse curar heridas y enfermedades. Salerno no estaba detrás de la esquina para efectuar la visita de control! Se hizo necesaria una libreta o bien el Regimen Sanitatis Salernitanum. Algunas reglas son patrimonio de la higiene moderna; mientras las costumbres cilentanas transmitidas hoy toman el nombre de dieta mediterránea. Madroño, brezo, lentisco, arrayán, saúco, varios tipos de zarzas, laurel, jaramago, retama, espino albar, romero, borraja, cardo mariano, asparagina, encinas, elcio, alisos, aceitunos, castaño, algarrobo, eucalipto, anís, borraja, ruda, malva, salvia, lavanda, menta, nepitella, hinojo, varios tipos de orquídea, ajo, perejil, albahaca verde y roja, apio y mucho más aún prosperan en el Cilento que entonces era la reserva de los médicos de la Escuela Médico Salernitana.
Recoger las hierbas oficinales, conocer sus propiedades es el objetivo de este week end. Para los más finos proponemos un verdadero curso [ponerse en contacto con la Dirección]
Viernes por la tarde: llegada y cóctel de bienvenida y entrega de la habitación cena Dia Proyección de las hierbas oficinales
Sábado
H 08.000 Desayuno
H 09.30 Desplazamiento en el valle a la búsqueda de las hierbas
H 12.30 Desayuno al aire libre.
H 13.15 Vuelta a la finca
H 14.30 seclase de las hierbas
H 20.00 Cena y Piano Bar
Domingo
H 08.00 Desayuno
H 10.30 Elaboración de las hierbas y arreglo en bolsitas correspondientes.
H 13.00 Almuerzo
H 16.00 Entrega de los productos y hasta luego
Desde el 23.03. 2010 al 12.06.2010 excluida Pascua
Por grupos > de 20 personas 159 € por persona
Por grupos de 15 personas 179 € por persona
Por grupos de 10 personas 209 € por persona
Una persona gratuita cada 15 personas;
Niños 5 - 12 años 50%
Desde el 12.06.2010 al 17.07.2010 y desde el 21.08.2010 al 15.11.2010
Por grupos de 15 personas 229 € por persona
Por grupos de 10 personas 249 € por persona
Una persona gratuita cada 15 personas;
Niños 5 - 12 años 50%
El agroturismo Il Forno Antico en el Parque Nacional del Cilento, cerca de Palinuro, provincia de Salerno, Región Campania estudia
LAS RAÍCES DE LA COCINA Y DE LA CULTURA CILENTANA
[ fechas propuestas todos los week end]
El Cis Alentum es una tierra que ha conservado tradiciones, costumbres, hoy mejor conocidas como dieta mediterránea, indemne con el correr del tiempo. La instalación estructural de los pueblos, sobre todo aquellos interiores, ha sido poco afectada por el avanzar de la civilización. Deriva un patrimonio de inestimable valor dónde cada gesto, cada movimiento se introduce en una filosofía de vida en otros lugares desconocida. El Cilento con sus silencios, con el verde de sus valles, su cielo muy azul, su mar incontaminado, es el lugar ideal dónde el hombre moderno, atacado por el estrés metropolitano, puede hallar el bienestar psicofísico, el arte de meditar y el estar bien o sea puede dar más vida a la vida. La propuesta es la del week end. Para los más exigentes proponemos una entera semana con excursión a Padula y Teggiano, Velia, Paestum, Roscigno, Monte Gelbison y Cervati
Viernes:
tarde: llegada, cocktail de bienvenida y entrega de la habitación. H 20.00 Cena + Dia Proyección sobre el Parque
Sábado:
H 07.30 Desayuno
H 08.30 Visita a la cripta de San Mauro La Bruca y excursión entre las castañedas del bosque Bruca
H 12.30 Almuerzo
H 13.30 Curso de Cocina [la preparación del pan] - Clase magistral
H 17.00 Preparación del Horno
H 20.00 Cena y Piano Bar
Domingo:
H 08.00 Desayuno
H 09.00 Excursión al Burgo Medieval de San Severino di Centola y Rocca Gloriosa
H 12.00 Regreso
H 13.00 Almuerzo
H 16.00 Hasta luego.
Desde el 23.03. 2010 al 12.06.2010 excluida Pascua
Por grupos > de 20 personas 125 € por persona
Por grupos de 15 personas 139 € por persona
Por grupos de 10 personas 155 € por persona
Niños 5 - 12 años 50%
Desde el 12.06.2010 al 17.07.2010 y desde el 21.08.2010 al 15.11.2010
Cuota individual 230 €
Por grupos > de 20 personas 145 € por persona
Por grupos de 15 personas 165 € por persona
Por grupos de 10 personas 189 € por persona
Niños 4 - 12 años 50%
El agroturismo Il Forno Antico en el Parque Nacional del Cilento, cerca de Palinuro, provincia de Salerno, Región Campania es ecosostenible porque tutela la biodiversidad y organiza
LA BÚSQUEDA Y EL DESCUBRIMIENTO DE LA PRÍMULA PALINURI
Fechas propuestas: todos los fines de semana de febrero, marzo y abril disponibles
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