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Indirizzo: Contrada Forno , 84070 - San Mauro la Bruca (SA)    Prenotazioni: Tel/fax +39 0974974203 -Cell.+39 3367327893 - Skype cuscus50

Los vegetarianos

La nuestra es una empresa polivalente. Somos empresa biológica. ¡Conozcamos y respetamos la lógica de los vegetarianos!

Efectivamente la alimentación vegetariana ha nutrido la humanidad ya desde los suyos primeros pasos. El hombre nace frugivoro o bien come los frutos que soy a la base de su sustentación. Las comidas son consumidas crudas y así estará hasta el descubrimiento del fuego. Gracias a este último se podrá llevar la carne en mesa. Algunas civilizaciones han mantenido una alimentación en que las hortalizas desarrollan un papel muy importante; en otras en cambio utilizan ampliamente las carnes. Los factores son geográficos, climáticos, higiénicos y religiosos. En las zonas calientes son prohibidos las carnes calóricas como aquellas porcinas por motivos higiénicos. Todas las civilizaciones tienen en común el empleo del aceite sea ello derivados por las aceitunas que de las semillas.

Corrido

El nuestro se propone de proveer adecuadas nociones de higiene alimenticia; propiedades benéficas de las varias clases y familias de los alimentos; competencias alrededor de los métodos, sistemas de cocción y conservación de los alimentos; recetas golosas e impresionantes. La certificación será a cura de la empresa agrituristica El Horno Antiguo, biológica certificada y granja didáctica.
• Usted máquinas profesionales - LOS métodos y los sistemas de cocción - LOS Papeles en cocina, la Brigada, - L' uso del cuchillo y los cortes profesionales
• Usted conservación de los alimentos: métodos tradicionales y modernos, al vacío y abbattitore de temperatura.
• El leche y sus derivados
• Fondos de cocina, Salsas y salsine
• En el mundo de los vegetales. Las Hortalizas: propiedades nutricionales, limpieza, stagionalità y métodos de cocción. Los crucifere.
• LOS Cereales y las Legumbres
• Usted Huevos + el Arroz
• Usted Harinas. Agua & harina o bien el milagro de la pasta. La Pasta all' huevo clásica [lasañas, tagliolini, tallarines, maltagliati] y rellena: tortellini, agnolotti, raviolis a lo delgado].
• Usted Patatas y los bollos rellenos
• El Pan y la Pizza: los amasijos, el fermento, la levadura Madre
• Usted Repostería dulce y salado