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Indirizzo: Contrada Forno , 84070 - San Mauro la Bruca (SA)    Prenotazioni: Tel/fax +39 0974974203 -Cell.+39 3367327893 - Skype cuscus50

Servicios a los colegios


La empresa agrituristica el Horno Antiguo-granja didáctica - propone numerosos recorridos didácticos y actividades prácticas a escuelas de cada orden y a grado, a los de otra manera hábiles y a las familias por un aproche interactivo entre docentes y alumnos de una parte y maestranzas y campesinos de la otra.

El equipo de la empresa concuerda con los enseñantes programa y objetivos educativos de alcanzar en función de la edad de los chicos. También se prepara las fichas de valoración de la experiencia en granja y modalidad feed-back, de interacción, entre empresa y participantes.

La estructura cuenta con todos los instrumentos por la didáctica: pizarra luminosa, vídeo grabador, vídeo proyector, telecámara por la transmisión a distancia, cámara de foto, microscopio, laboratorio, partículas de terreno destinadas a la didáctica, sala conferencia, cuadra, recorrida dentro del Parque con observatorio animales salvajes.

Los temas que más nos apasionan soy la lucha al sobrepeso y a la inactividad por una alimentación equilibrada y un correcto estilo de vida; la agricultura biológica e integrada; la tutela del entorno y el desarrollo sostenible, la lucha a las dependencias, la integración en el tejido social del de otra manera hábil, Proyecto "Cavalgiocando".

1, RECORRIDO NATURALÍSTICOS

 

* La senda en el bosque: esencias del bosque, el papel ecológico, los animales y los recursos.

 

* El prado y las floraciones primaverales: la flora espontánea, las flores y las hierbas comestibles.

 

Recorridos agrícolas

 

* El huerto: árboles de fruto, los insectos útiles, la lucha biológica.

 

* L' huerto: el ciclo de las hortalizas, las cuatro estaciones, los insectos útiles y aquellos dañinos, la importancia del agua, conservación de las hortalizas.

 

2, RECORRIDO COMESTIBLES

 

* La calle del pan: la levadura madre, el papel del pan en la tradición campesina, el companaje.

 

* Huevos y harina: dos alimentos simples y dúctiles, los tallarines y las otras sopas de la tradición.

 

* Las mermeladas: laboratorio del gusto, comparación con productos industriales.

 

3, LABORATORIO DE LA TIERRA

Los estudiantes se improvisan a campesinos adoptan un "campo" y practican actividad manual y teórica de disposición del terreno, de siembra, de cosecha.

Cultivo del huerto: abono y preparación de una "plazuela", siembra, trasplante y colección con base en la estación. reconocimiento de las principales hortalizas y ellos características.

4, LABORATORIO DEL GUSTO ES HIERBAS ESPONTÁNEAS

Del campo a la mesa": transformación de los productos en sabores auténticos.

La hilera del pan: preparación del terreno, siembra, recogida, molienda, amasijo y cocción en el horno a leña; conocimiento, reconocimiento, colección y empleo de las hierbas espontáneas.

5, LABORATORIO CIENTÍFICO

 

* Energías alternativas [foto voltaica, eólico, biomasa, disgregación molecular];

 

* Higiene ambiental; trato de los rechazos urbanos y especiales, compostage, tracciabilità de los rechazos

 

* Corrido de perfeccionamiento de la lengua inglesa

 

* Taller de matemáticas

 

* Eco escuela

 

Además las grutas prehistóricas de Marina de Camerota, Elea, el romano Velia, con su Escuela Filosófica y Médica, en la edad media, la famosa Escuela Médico Salernitana, Paestum y sus templos, Peñón Glorioso y las tumbas de los lucani, el Monachesimo Basiliano y San Mauro Usted Pastado con la iglesia de San Nilo, la antigua cripta y la presencia de numerosos sitios de importancia naturalística e historiadora hacen Parque Nacional del Cilento un territorio arqueológico e histórico de primaria importancia ideal por cuartos de estar escolares sensibles a los recorridos históricos.

 

Programa tipo

El día

* Definiciones y formación normativa
* Definición de agroturismo
* L 'agroturismo en el turismo rural
* La ley-cuadro 730/85
* Disciplina fiscal dell 'agroturismo
* Otras leyes de interés agrituristico
* Las leyes regionales
* Problemas abiertas y nuevas propuestas de ley

II día

Organización dell 'empresa agrituristica

* Los servicios agrituristici:alloggio,campeggio,ristorazione,attività recreativos y culturales
* Agroturismo y actividad agricola:scelta y valorización de las producciones
* El control de la calidad

III día

Promoción y comercialización dell 'ofrecido agrituristica

* Identificación del "producto agroturismo"
* Perfil y motivaciones de la pregunta de agroturismo
* La presentación sobre el mercado
* Las estrategias y las inversiones promocionales
* La relación con las agencias

 

Entorno

Para aprender de la naturaleza cada entorno es útil. El río o el foso cercana casa, el arenal del mar o las selvas primarias del Parque. El Parque Nacional del Cilento y Vas él del Da ofrece la posibilidad de entrar a contacto con ecosistemas entre los más diferentes entre ellos. La calle hacia la sociedad sostenible pasa por la aportación de una formación atenta a la unión entre nuevas competencias, valores y modificación de los comportamientos individuales y colectivos.

Particular atención hace falta poner al mundo de la escuela. De este modo el territorio del Parque se convierte en una extensión del aula escolar donde los ecosistemas naturales se ofrecen como laboratorios científicos a lo abierto para construir conocimientos basados sobre las relaciones y sobre el método de la búsqueda de partecipación. Enseñados:
Primer día:
Las temáticas ambientales y desarrollo de las calidades dinámicas de la enseñanza; el descubrimiento de las relaciones históricas: búsqueda indiciaria en entorno urbano.
Segundo día:
Metodologías y competencias del laboratorio didáctico en entorno; problemáticas relacionales y creatividad en la relación entre grupos
Tercer día:
Del paisaje a los sistemas ambientales interdependientes; la valoración del estado de calidad del entorno circunstante: ríos, arenales, prado, bosco.Proposta metodológico de trabajo sobre el campo.
Cuarto día:
El juego como técnica de descubrimiento y solución de los problemas
Relación: examinar y defender el entorno más allá de la puerta de casa; el planeamiento y la adopción del propio territorio.

Al descubrimiento del río
El ecosistema fluvial y los indicadores biológicos: macroinvertebrati e insectos en la metodología de análisis de los acqueApprofondimenti sobre las conexiones biológicas e hidrogeológicas de los cursos de agua como el río Lambro y Mingardo con a la guía de un cuaderno que recoge las observaciones desarrolladas sobre el campo. La clase es estimulada a profundizar como el tema del ciclo de las aguas arregla renovable sobre el que el hombre interviene con sus necesidades civiles, industriales y agrícolas, pero demasiado a menudo también con acciones negativas por el entorno.
El objetivo del laboratorio es coger las conexiones existentes entre el curso del río en que se encuentra a desarrollar la investigación y la vegetación, las piedras, los animales fuera y dentro del agua: todo esto representa un delicado sistema de vida única y dinámica. El ahondamiento del tema del ciclo dell' aguas como base por el mantenimiento de la vida sobre el planeta: un sistema equilibrado y renovable sobre el que el hombre interviene sobre el que el hombre interviene con sus necesidades civiles, industriales y agrícolas pero a veces también con acciones irreversibles. El río o el lago contaminado nota un escenario de crisis de la relación entre sociedad y entorno.
El consumo: del mar al grifo siempre es la misma agua.
Actividad
El paisaje de la percepción a la representación
Observaciones topográficas e hidrogeológicas del curso de agua
Ficha de encuesta: el muestreo y clasificación de los macro invertebrado y los insectos presentes. Juegas de plantilla y de simulación.
Relación de grupo.


El recorrido de la biodiversidad
Al descubrimiento de la variedad y complejidad de especies vegetales y animales que viven en el territorio del Parque
Los muchas especies flogísticas y arbóreas, los mamíferos, los pájaros, los anfibios y reptiles hacen Parque con sus hábitat tan diferentes entre ellos forman un patrimonio único de biodiversidad.
La vegetación más característica es representada por la mancha mediterránea. Bosques de haya suceden a bosques mixtos. Dehesas de tipos alpinos ceden el sitio a los bosques de hayas. La acción del viento impide a la vegetación arbórea y arbustiva de tomar pie. Aquí se pueden encontrar raros ejemplos de adaptación al frío intenso y al hielo invernal.
Entre los mamíferos encontramos: el jabalí, el lobo, la zorro, la tasa, la comadreja. Entre los pájaros: el águila, la cigüeña, los garza, la lechuza, etc. Luego la víbora y otros reptiles.
Actividad
Investigaciones sobre el terreno: instrumentos y métodos para medir la variedad
Juegos y ejercicios para comprender la interdependencia de las formas de vida
Definición de ecosistema natural y análisis del paisaje como conjunto de diferentes ecosistemas
A caza de huellas.
Interdependencia y técnicas de reconocimiento sobre el campo.


El Recorrido de los rechazos
La excesiva proliferación de los rechazos nos obliga a un mayor conocimiento de los procesos de producción, y nos obliga a un consumo responsable.
La problemática de los rechazos, actual y cotidiana, casi un ritual, nos obliga a una experiencia cognoscitiva multidisciplinar.
Representaciones das mentales al conocimiento y a clasificación de los varios tipos de rechazos; de las inspecciones en los vertederos a los variados modos para recobrar las materias útiles; del concepto de biogegradabilità a las experiencias de compostage doméstico de los descartes de cocina y a jardín.
La naturaleza no produce rechazos. En la biosfera, en efecto, las formas de vida y la materia orgánica se acostumbran, se transforman y se extinguen en un proceso continuo alimentado por las diferentes formas de energía, a partir de la individual célula hasta las formas de vida más compleja..
Con el gran mecanismo de la cadena de alimentación nula debe ser desperdiciado. Hay los organismos productores, los consumidores, los decompositori. Cada uno tiene un papel bien preciso en un ecosistema complejo e interdependiente. La problemática de los rechazos representa una experiencia cognoscitiva que se puede articular en diferentes recorridos multidisciplinares: representaciones das mentales al conocimiento y a clasificación de los varios tipos de rechazos, del estudio de los procesos biológicos a la colección distinta.
Actividad
De la civilización agrícola a aquella industrial. Búsqueda indiciaria por una arqueología del objeto.
El rifiutometro: investigación sobre el cubo del basura de casa y clasificación de los rechazos
El recorrido de los rechazos de la producción al vertedero.
Experimentas sobre la vida de los materiales y sobre el concepto de la biodegradabilidad
La separación de los rechazos y la colección distinta con experiencias de compostage de las partes orgánicas.
Ecología de la playa
La costa de las costas cilentane es constituido por un alternarse de costas altas y abruptas a arenales, desembocaduras de ríos de relevante interés naturalístico.
Objetivo es proveer una definición del hábitat marino y el ciclo biológico de los moluscos, crustáceo, peces y a la comprensión del entorno costero. En particular es estudiada la colonización primaria de la costa arenosa.

Actividad
Exploración del rasgo costero de costa elegida
Observaciones físicas con fichas de encuesta
Observaciones biológicas: formas de vida vegetal y animal entre las dunas y el agua salada.
Investigación directa sobre los organismos presentes y relación de grupo.
El Compostage Doméstico
Imitando la naturaleza.... experiencias de compostage de los rechazos de cocina.
Con la disponibilidad de un composter, un contenedor aereato de colocar en un rincón del jardín a directo contacto con el terreno y de un espacio adyacente por la acumulación de la material seco, damos vida a un experimento de compostage de los descartes verdes de los cocina.
El objetivo es adquirir una mayor conciencia del valor de los recursos presentes en los rechazos, por la recuperación de sustancias orgánicas que se transformarán de mantillo fértil que recolocar en el jardín o en el huerto de la escuela.
Actividad
El classe,sotto la guía del enseñada programará en los tiempos y en los modos de las varias actividades
Experimentas breves sobre la biodegradabilidad de los materiales
Istallazione de la compotera, programación de los turnos de colección por la entrega del bio-cubo del basura
Colección de los descartes vegetales a casa e/o en el comedor escolar con empleo de la ficha de encuesta
Carga de la compotera con empleo de la ficha de encuesta
Control de las condiciones biológicas y química del proceso de compostage con encuesta de la temperatura, de la humedad y dell' acidez del compuesto
Ahondamiento de las problemáticas que emergen durante la experiencia.


TÉCNICAS AGRONÓMICAS Y ECOCOMPATIBILI POR INSTITUTOS SUPERIORES


1ª Día - Presentación de la empresa
- Lectura de un territorio -
- Desarrollo sostenible y ecocompatibilità -
- Análisis de las situaciones e inventario de las acciones posibles -
- Acciones estratégicas por el desarrollo local -
- El mercado nacional y extranjero de los productos agrícolas conseguido con los métodos ecocompatibili.
- Simulación de un proyecto por la reconversión de la empresa al ecocompatibilità.

2ª Día

- Agricultura, sistemas y medios de producción ecocompatibili -
- Agricultura y entorno -
- Producciones biológicas -
- Cuadro general de la legislación relativa a la activación de procesos productivos -
- Presentación de una especificación y actual temática legislativa -
- Enunciación y comparación práctica de aplicación -
- Redacción de un plan por el empleo de la norma legislativa presentada -


3ª Día
- La producción biológica de la empresa -
- Los organismos de control -
- Acciones de control, inspecciones y finca de los registros -
- Problemáticas sobre específicas producciones biológicas -
- Cultivos arbóreos, cultivos herbáceos -
- Crías: producciones directas, transformación
- Aspectos específicos de colección de los productos -
- Confezionamento -
- Normas higiénico-sanitarias -
- La calidad y técnicas biológicas de producción en calidad -
- H.A.C.C.P. -
- Simulación de una acción de control a cargo de la empresa
- Redacción de una ficha de control H.A.C.C.P. relativa a una producción biológica -

4ª Día
- Técnicas agronómicas de producción llevadas a la práctica en la empresa -
- Los productos utilizables y no -
- Modelo de producción: de la instalación a la colección -
- Cobro de campeones y análisis -
- La protección legislativa sobre las producciones: D.O.C. - D.O.P - otras protecciones -
- Disciplinales -
- Valor de las protecciones y ellos mantenimiento -
- Etichettamento, control y venta. -
- Mercadotecnia -
- Redacción de un proyecto completo afferente a la producción de un producto biológico: esperas técnicos y económicos, Mercadotecnia ficha de control H.A.C.C.P. -

5ª Día
- Redacción de un business plain -
- Análisis de los mercados externos e interiores a un territorio: conveniencia económica -
- Redacción de un proyecto completo afferente a la producción de un producto biológico: esperas técnicos y económicos.

A almuerzo a nuestro casa
Un día en agroturismo participando en la vida del mismo

Horas 09.30 llegada, tomada en carga del grupo y presentación del Parque Nacional del Cilento y la empresa; Presentación del Parque e introducción de elementos de educación sanitaria. Subdivisión del grupo de los niños en subgrupos

* EL SUBGRUPO: preparación de la Artesa, Elección de la Harina, panificación y fermento. Preparación del horno, encendido del fuego y gobierno de la temperatura del pan
* II SUBGRUPO: Preparación del queso: del ordeño a la cuajada y a sus varias fases
* III SUBGRUPO: colección de los espárragos

Horas 13.30 Almuerzo. Serán consumidos el pan y el queso preparados por los chicos. Con los espárragos, en cambio, prepararemos golosidad.
Horas 15.30 Visita a la cripta de la Iglesia de San Mauro Usted Pastado
Generalmente Las mamás, los parientes y los acompañadores pueden practicar las actividades de la empresa: mountain bike, caballos, tenis, piscina, solárium

Precio neto:
Niños 15 €
Adultos 25 €
Gratis chófer y docentes
La cuota comprende el almuerzo [drink inclusos para los niños y excluidos para los adultos], las demostraciones, la entrada en la cripta con guía.

Aniello Cusati